#wecook – Toast Skagen Rezept – In den hohen Norden nach Schweden

Als wir unsere webookerinnen fragten, sprühten sie geradezu vor Ideen. Sie lieben das Reisen, aber eben auch die Gerichte, welche sie auf Reisen probiert haben. Heute stellt uns Kathrin Sommer ihren Toast Skagen.

IKEA, Pippi Langstrumpf, Abba, H&M, Mittsommer, Zimtschnecken und Knäckebrot…. welches Land kommt euch da in den Sinn? Genau, im Norden Europas wartet das wunderbare, abwechslungsreiche Schweden darauf, entdeckt zu werden! 

Unendliche Weiten und Wälder, spektakuläre Schärenlandschaften, Elche, wenig Grossstädte, dafür viele überschaubare, malerische Orte. Und offene, hilfsbereite, kinderliebende Menschen. Mich hat es vom ersten Moment an in den Bann gezogen! Vor allem die wunderschöne Westküste Schwedens. Kleine Inseln, schroffe Felsen und Klippen, Sandstrände, verträumte Fischerorte mit netten Kaffees und Tante Emma Läden, Naturreservate, grosse und kleine Seen. Für Abenteurer, Naturliebhaber und Entdecker ein Paradies. 

 Ich hoffe sehr, dass dieses schöne und sehr abwechslungsreiche Land schon bald wieder ganz unbeschwert bereist werden kann! Bis dahin träume ich davon, zaubere ein einfaches Rezept für einen schwedischen Leckerbissen auf den Teller und bin in Gedanken irgendwo am Wasser im hohen Norden. 

Toast Skagen Rezept (4 Personen, Zubereitungszeit 15min) 

• 400g Krabben, geschält 
• 2 EL Mayonnaise 
• 2 EL Crème Fraiche 
• 3 KL Dill, fein gehackt 
• 1/2 EL frisch gepresster Zitronensaft 
• Salz und Pfeffer 
• 4 Scheiben Weissbrot (Toast oder auch Knäckebrot passt) 
• etwas Butter zum Braten 
• evt. Kaviar oder Rogeneier zum garnieren 

Zubereitung Toast Skagen

Die Krabben mit der Mayonnaise, der Crème Fraiche und dem fein gehackten Dill mischen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Weissbrotscheiben in Butter goldbraun braten (ich toaste sie jeweils einfach). Die Skagenmischung auf die Brote verteilen und mit Kaviar garnieren. Zitronenschnitz dazu servieren. Schmeckt sooo lecker!